顺化青柚——来自水表果园的御贡特产

顺化青茶柚的起源与独特风味

许多人认为，青茶柚源自北方的柚子品种。在顺化种植后，得益于当地土壤、香江之水，以及干旱、风暴洪水、连绵阴雨等独特气候的交融，这种果实形成了无可替代的清甜滋味。

青茶柚最好吃的时节约在公历8月初至9月中旬，此时果实熟透、汁水饱满。在众多产区中，最负盛名的是水表青茶柚（顺化市）——这里被视为贡品青茶柚园的“发源地”，以甘甜浓郁而闻名。

青茶柚——阮朝时期的进贡特产

据史料记载，阮朝时期，朝廷每年都会挑选各地最精华的特产进贡给皇帝。水表青茶柚便是其中之一，经过严格挑选后进贡入宫。

尤为特别的是，顺化至今仍在青茶柚节期间重现青茶柚进贡仪式。仪式在顺化皇城午门隆重举行，由侍卫代表朝廷接收贡品，随后供奉于世庙、肇庙等庙宇。这是顺化人守护并弘扬与这一特产相关的文化与历史价值的方式。

与顺化青茶柚相伴的旅游与美食体验

顺化青茶柚不仅仅是一种特产水果，更成为古都旅游与美食活动中的亮点。每年9月，青茶柚节在水表举行，活动丰富多彩：优质果品评比、顺化特产展示空间、青茶柚美食烹饪比赛，以及社区生态旅游线路和民间游戏。尤其是当地人以青茶柚为原料，创造出许多独特菜肴，如青茶柚鱿鱼干凉拌、青茶柚虾肉凉拌、青茶柚小鱼干凉拌等，为食客带来难忘的体验。